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Les entrée - salades
LES ENTRÉES
Notre épaule de porc pour la terrine est d’origine française.
Orientale de légumes, glace fromage de chèvre et pesto maison14,50 EUR
Crème de mascarpone à la coriandre, pickles de radis et concombres14,50 EUR
Vinaigrette truffée et tuile parmesan15,00 EUR
Houmous de fèves, sorbet kalamansi et pesto de coriandre17,00 EUR
Caviar d’aubergine, coulis de cranberries17,00 EUR
LES VIANDES
Nos viandes de bœuf sont d’origine française ou Union Européenne. Nos tomahawk de veau sont d’origine française. Nos ris de veau sont d’origine Nouvelle Zélande.
Minimum 200g. Selon arrivage (bavette d'aloyau, poire, merlan ou faux filet, entrecôte),sauce au choix, pommes de terre cubes frites et légumes du moment
21,00 EUR
assaisonné à l’italienne, pommes de terre cubes frites et roquette. Une surprise vous attend à l'intérieur!
21,00 EUR
pain brioché artisanal de chez "Sensation vanille", steak haché assaisonné par nos soins, compotée d’oignons rouges à la tomate, fromage de chèvre, aubergines confites, pesto,
pommes de terre cubes frites et légumes du moment21,00 EUR
Tombé de pousses d’épinard et écrasé de pommes de terre25,00 EUR
Rôti, sauce chimichurri, pommes de terre cubes frites
et légumes du moment27,00 EUR
LES POISSONS
Tombée de pousses d’épinard, croquettes de manioc au paprika, émulsion kalamansi21,00 EUR
écrasé de pommes de terre, vinaigrette à l’ail noir25,00 EUR
Granny Smith/aneth/mélange de graines,
pommes de terre cubes frites et salade21,00 EUR
GRANDES SALADES
salade et mélange de légumes, queues de crevettes, noix de pétoncle et tataki de thon marinés au yuzu et mix de sésame19,00 EUR
salade et mélange de légumes, fêta, pickles d’oignons rouges, tomates, olives17,00 EUR
salade et mélange de légumes, coppa, burrata, tomates confites et pesto17,00 EUR
salade et mélange de légumes, tofu fumé, mélange de graines toastées
15,00 EUR
salade et mélange de légumes, bricks de camembert, pomme fruit17,00 EUR
POUR LES VEGETARIENS
salade et mélange de légumes, tofu fumé, mélange de graines toastées
15,00 EUR
déglacé à la sauce soja, pommes de terre cubes frites et légumes du moment17,00 EUR
Aux morilles OU pesto/tomates confites et gratiné au parmesan19,00 EUR
salade et mélange de légumes, fêta, pickles d’oignons rouges, tomates, olives17,00 EUR
Vinaigrette truffée et tuile parmesan15,00 EUR
salade et mélange de légumes, bricks de camembert, pomme fruit17,00 EUR
Orientale de légumes, glace fromage de chèvre et pesto maison14,50 EUR
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