Il y a plus de 5 siècles les tanneurs s’installaient dans cette partie de Lyon, non loin du centre des affaires, tout proche des rives de la Saône et de son eau, vitale pour l’équilibre de leur travail. 

 

Voilà presque deux cent ans qu’ils ont quitté les lieux mais le sol reste encore marqué de leur empreinte, et la rue, témoins de leur passage. Depuis, les cuves des tanneurs ont été enterrées sous vos pieds, la rue s’est transformée en place, les ateliers des artisans se sont transformés en boutiques qui ont laissé place à notre restaurant. 

 

Si ce lieu a évolué, si l’odeur du cuir a doucement laissé place à celle de nos mets, il a aussi conservé ses racines les plus ancrées. La minutie est toujours la clé de notre travail, l’eau est encore au centre de notre métier, nous fusionnons des éléments sélectionnés avec soin et  nous donnons chaque jour le meilleur de nous-mêmes pour apporter à votre expérience une saveur unique.

 

Bienvenue chez nous !